中药胶剂工

职业归属

所属职业：药物制剂工

职业编码：6-12-03-00

职业分类路径：生产制造及有关人员 › 医药制造人员 › 药物制剂人员 › 药物制剂工

“熬胶的火候，是骨头里长出来的直觉。”

一句话定义

中药胶剂工是把驴皮、牛皮这些动物皮或骨头，用水长时间熬煮、浓缩、冷凝，做成阿胶、黄明胶这类固体胶块的人。

常见叫法：熬胶工。行里口语就这么叫，因为核心活计就是守着大锅熬胶。

似曾相识

就像家里炖肉要收汤汁，只是这锅汤要熬几十个小时，最后凝成能切块的固体胶。

要是没人干这活，中医院开的阿胶补血方子就成了空话，产妇产后调理、老人润燥养血的药断了来源。

不是熬所有中药汤药的人，也不是做药丸药片的人，更不是直接给病人开方子的。

主打工作

拣选原料皮，剔掉毛、脂肪、腐烂变质的部分，把皮切成规则小块。
用饮用水或处理过的水浸泡原料，泡透泡软，让胶质容易溶出来。
把泡好的皮放进提取设备，加水长时间加热熬煮，把胶原蛋白熬到水里。
过滤熬出的胶汁，去掉渣子和杂质，让胶液变清。
把清胶汁用文火慢慢浓缩，水分蒸发到刚好能凝固的程度。
把浓胶汁倒进模具，冷凝成固体胶块，再切成标准大小的片或块。
把切好的胶块阴干或烘干到规定硬度，防止发霉变质。
检查成品外观、气味、溶解性，不合格的回炉或报损。
精力分配原料处理和泡皮约占两成，熬煮和过滤约占三成五，浓缩和成型约占三成，干燥和检查约占一成五。

工作场景

主要在制药厂或专门熬胶的车间里干活，也有老字号的传统作坊。

周围是大锅、蒸汽管道、抽湿设备，空气里常年飘着淡淡的皮胶腥味，地面总是潮的。

天天和同一工序的工友搭班，交接班时对胶汁浓度、火候状态要口头交代清楚。

容易混淆的工种

协作工种

中药提取工一起确定原料皮里有效成分熬出来多少，调整熬煮时间和加水量。

胶囊剂工胶块有时要磨成粉装胶囊，商量粉末细度和装量。

片剂工胶粉压片时搭伙，确定要不要加辅料、加多少。

颗粒剂工胶块做颗粒冲剂时配合，讨论溶解速度和口感。

工作时间

正常白班或轮班，但熬胶一开机就是几十个小时不能停，所以夜班盯锅是常事。

节假日按生产计划走，旺季秋冬进补前订单多，休假会往后压。

怎么入行

大多数人走两条路：一是中药相关专业毕业，进制药厂从学徒干起；二是老作坊里师傅带徒弟，跟着看火、泡皮、打杂，三五年出师。正规企业要考药物制剂类的职业技能等级认定，分初级、中级、高级，考理论和实操，理论考胶剂工艺、设备、质量标准，实操考泡皮、熬胶、浓缩这些手头活。对身体有硬要求：熬胶车间高温高湿，夏天像蒸笼，心脏不好、血压不稳的人扛不住；长时间弯腰搬原料皮、切皮，腰和膝盖得吃得消。