蔬菜栽培工

职业归属

所属职业：园艺工

职业编码：5-01-02-02

职业分类路径：农、林、牧、渔业生产及辅助人员 › 农业生产人员 › 农作物生产人员 › 园艺工

“泥土里长出的判断，比日历更懂时令”

一句话定义

专门在田里或大棚里种蔬菜的人，从整地、育苗、定植到采收，全程管着蔬菜怎么长。

常见叫法：平时就叫种菜师傅，大棚里干的有时叫棚菜师傅，种有机蔬菜的地方爱叫种植技术员。

似曾相识

就像家里阳台种几盆小葱要浇水施肥一样，只是这个是在大田或大棚里规模化地种白菜、番茄、黄瓜这些，一管就是几十亩。

要是没人干这个，菜市场早上就摆不出新鲜叶菜，超市冷柜里的净菜包也会断货，冬春两季北方更是吃不上本地长的黄瓜西红柿。

不是只管撒种子等收成就行，也不是农药化肥随便用，更不管买菜卖菜那些流通的事。

主打工作

翻耕、平整菜地，把土弄松、弄匀，让根能扎下去。
浸种、催芽、育苗，在苗床或穴盘里把菜苗养到能移栽的大小。
定植，把育好的苗按合适株距行距栽进田里或大棚里。
浇水、追肥，看天看苗情决定什么时候给水给肥、给多少。
调控大棚里的温度、湿度、光照，拉放保温被、开关风口来应对天气变化。
中耕除草，松土保墒，减少杂草跟蔬菜抢水抢肥。
整枝、打杈、吊蔓、摘除老叶，让植株通风透光、养分集中长果实。
人工授粉或用熊蜂辅助授粉，提高坐果率。
看病虫害迹象，决定打什么药、什么时候打，或者提前挂黄板、放天敌防虫。
采收，按成熟度分批采摘，采后简单分级、装箱预冷。
维护大棚骨架、卷帘机、滴灌带这些设施，坏了及时修或换。
精力分配田间日常管理，像浇水施肥整枝打杈这些，占六成；采收和采后处理，占两成；育苗和定植，占一成五；设备维护，占半成。

工作场景

主要在露天大田或塑料大棚里干活，也有在日光温室、连栋温室里的。

周围是一垄一垄的菜畦，地上铺着滴灌带或架着喷灌管，大棚里挂着温湿度计，地头堆着有机肥和周转箱。

天天和一起干活的同乡或雇工搭伙，农忙时临时请人，平时跟收菜的贩子、送农资的店员打交道。

容易混淆的工种

协作工种

蔬菜种苗工从他那买育好的苗，或者把种子交给他代育，省自己育苗的工夫。

植保机械操作工大面积打药防虫时搭伙，他开机器喷药，我指哪块地什么时候需要打。

果蔬分级整理工采收后交给他做精细分拣、包装，我管到地头初步分级为止。

农机修理工大棚卷帘机、耕地拖拉机坏了找他修，保证农时不耽误。

工作时间

跟着季节和菜的长势走，天亮下田天黑收工，农忙时连轴转，农闲时相对松快。

节假日正是菜价好的时候，反而更忙，过年能轮着休几天就不错。

怎么入行

大多数是农村出身，从小跟着家里种地，后来专门跟人学大棚技术，或者去蔬菜主产区的种植大户、合作社当学徒干出来的。也有农校、职高学园艺或种植专业毕业的，进农场或自己包地种。想规模化种的话，得考一个农业相关的职业资格证，具体考哪种看当地农业部门的要求。这活要长时间弯腰、蹲着、搬重物，腰腿不好、有严重风湿的人干不了。