原糖保管员

职业归属

所属职业：仓储管理员

职业编码：4-02-06-01

职业分类路径：社会生产服务和生活服务人员 › 交通运输、仓储物流和邮政业服务人员 › 仓储物流服务人员 › 仓储管理员

“码垛的糖包里，哪一垛返潮得靠手翻出来。”

一句话定义

专门看管原糖仓库的人，负责糖进库、存放、出库全过程的数量核对和质量把关，让糖在库里不化、不结块、不变质。

常见叫法：糖仓管，糖库的人。行业里也有人叫糖保管，和管成品糖的分开，只管原料糖这块。

似曾相识

就像家里买的大袋白糖要防潮、别受潮结块，只不过量大了成千上万倍，堆成山，得专门有人盯着。

要是没人管，糖吸潮化水、结成像石头一样的硬块，下游食品厂用不了，全库报废，损失按吨算。

不是糖厂里的活都归我们管，熬糖、煮糖浆那些是生产线上的事，我们不碰。

主打工作

核对进库原糖的重量和批次，验看包装袋或散糖的外观有没有受潮、变色、异味。
把不同批次、不同产地的糖分开码放，甜的和不那么甜的不能混，不然下游客户要退货。
每天测糖堆的温度和湿度，发现升温赶紧倒堆散热，防止糖自己发酵变质。
定期抽检糖样，用手捏、用眼看、用鼻子闻，判断要不要送化验室。
办理出库手续，按提货单找货、点数、装车，核对车牌和司机信息。
记保管账，电脑里和纸质单据对清楚，账上数字和库里实物要能对上。
精力分配日常巡检和温湿度管理大概占四成，进出库手续和账货核对占三成，码放整理和质量问题处理占两成，剩下的应付突发情况和月底盘点。

工作场景

糖厂或港口物流园区的封闭式仓库里，地面硬化，有防潮层，高处挂着温湿度计。

周围是成排的糖垛，高的有五六米，用托盘垫着，过道里能走叉车，空气中有一股淡淡的甜腻味。

天天和叉车司机、化验室取样的人、来拉货的司机打交道，偶尔有上级来检查。

容易混淆的工种

协作工种

理货员一起清点糖垛数量，核对垛位和单据对不对得上。

货运检查员一起检查装车的糖有没有破包、洒漏，车辆符不符合运输要求。

铁路货运员糖走铁路的时候，一起办承运手续，核对车皮号和装载量。

工作时间

正常轮班，有白班也有夜班，糖到港或者旺季出货的时候连轴转。

节假日糖不停进出，轮着值班，没有固定双休。

怎么入行

这行的人大多是糖厂或物流仓库招工时直接招进去的，起点不高，高中或中专学历居多，进去后跟老师傅学。有些大型糖企或港口仓库会要求考仓储类的职业资格证，但各地叫法不统一，没有全国一个名字的统一考试。身体方面要能爬高垛、能闻得出糖变质的异味，色盲不行，分不清糖的正常颜色和变质颜色会出大事。也有少数人是学食品或物流专业的，毕业对口进来，但这条路的人不多。