水解酵母分离工

职业归属

所属职业：植物原料水解工

职业编码：6-11-08-18

职业分类路径：生产制造及有关人员 › 化学原料和化学制品制造人员 › 专用化学产品生产人员 › 植物原料水解工

“离心机嗡嗡转，转速里听得出酵母熟没熟。”

一句话定义

操作酵母分离机等设备，把发酵好的酵母醪液里的酵母菌体单独分出来，供后面做成饲料酵母成品的人。

常见叫法：分离工，行里有时叫”离心岗”，因为主要靠离心机甩。

似曾相识

就像用洗衣机甩干衣服，只不过甩的是发酵完的糖液，把里面的酵母菌像脱水衣服一样单独甩出来。

要是没人干这步，酵母全混在废液里流走，后面做饲料酵母就没原料，整条线得停。

不是做面包发面的那种食用酵母，也不是酿酒直接出酒，只管把菌体从液体里分出来这一道。

主打工作

操作酵母分离机，控制转数和进料速度，把酵母成熟醪液里的酵母菌体甩出来。
监控分离出来的酵母浓度，太稀了回收率低，太稠了机器堵，得随时调。
操作洗涤设备，把甩出来的酵母再洗一道，去掉残留的糖液和杂味。
控制酵母储存罐的温度和酸碱度，防止分离出来的菌体在等下道工序时变质。
处理分离后的废醪液，送去回收或者环保处理，不能直排。
精力分配盯着分离机运行和调参数约占四成，洗酵母和管储存罐约占三成，处理废液和交接班记录约占二成，临时故障和配合上下游约占一成，加起来十成。

工作场景

在化工厂或者生物质利用厂房的分离车间，挨着发酵罐区和干燥车间。

周围主要是不锈钢罐体和管道，离心机运转时噪音大，地面常有些湿滑的发酵液痕迹，通风系统一直开着。

天天和发酵岗的操作工交接醪液，喊干燥岗的人来拉分离好的酵母，维修工来时配合停机。

容易混淆的工种

协作工种

植物原料水解工一起干什么：他把木材或植物原料水解成糖液，我分离的酵母是靠他的糖液养出来的，前后挨着。

水解物料中和工一起干什么：他把水解液调成合适的酸碱度再送去发酵，发酵好了的醪液才到我这里分离。

水解酵母干燥工一起干什么：我把湿酵母分出来交给他，他烘干成饲料酵母成品，我管前端他管后端。

工作时间

一般是三班倒或者四班三运转，因为发酵罐不停，分离也得跟着连轴转。

节假日排轮休，轮到值班就在岗，没轮到能休息，但遇上生产紧张照样叫回来。

怎么入行

大多数人是从化工、生物或者发酵相关的技校、中专毕业进来，也有从其他分离岗位转过来的。正规入厂一般要通过工厂或者地方的技能考试，考操作知识和安全规范。上岗后厂里会安排跟老师傅学，熟悉离心机的脾气。这活对听力有一定要求，因为要从机器运转声音判断异常；长时间站着操作，腿脚得吃得消。没这些硬门槛的也不用硬说，主要是肯学、细心、耐得住噪音。