花卉加工工

职业归属

所属职业：园艺产品加工工

职业编码：5-05-06-01

职业分类路径：农、林、牧、渔业生产及辅助人员 › 农、林、牧、渔业生产辅助人员 › 农副林特产品初加工人员 › 园艺产品加工工

“指尖过处，花知道该停在哪个时辰。”

一句话定义

花卉加工工是专门把鲜切花、盆花这些园艺作物，通过整理、清洗、分级、切分、包装、冷藏或速冻这些手段，做成能卖、能运、能存的花卉产品的人。

常见叫法：平时在花市、花田里常被叫成”包花的”或”冷库管花的”，也有人笼统喊”花厂工人”。

似曾相识

鲜花从地里摘下来到进花店，中间得有人修枝、去烂瓣、按大小好坏分开、包成捆、送进冷库，这活就是花卉加工工干的。

没了这行，花店里会堆满带泥带虫的散花，顾客买回去两天就蔫，长途运输的花烂在半道，节日涨价时连扎像样的玫瑰都凑不出。

常被误会成会种花养花、懂花期调控，其实只管采后这一段，地里的苗怎么育、大棚怎么管，是栽培工的事。

主打工作

操作整理设备，把采收的花卉去杂叶、去损伤花瓣、按品种归堆，解决混放导致的压伤和串味问题。
用清洗设备或手工冲洗花卉表面的泥土、虫卵和农药残留，否则检疫过不了、货架期也短。
操作分级设备或凭手工按花头大小、茎秆粗细、开放程度把花分成不同等级，这样后面才能按级定价、分开包装。
操作切分设备，把过长的茎秆切到统一长度，方便装箱和插花时的标准化使用。
用包装机械或手工把花束、花盒、花束套袋封装，减少运输中的机械损伤和水分流失。
操作冷藏库或速冻设备，把包装好的花卉降到适宜温度，抑制呼吸作用，延长从产地到消费者手里的保鲜期。
精力分配采后整理和分级约占四成，清洗和切分包装约占三成，冷藏管理和出入库调度约占两成，设备日常维护和质量抽检约占一成。

工作场景

主要在花卉产地附近的加工车间、冷库或集散市场的大棚里作业。

周围常见成筐待处理的鲜花、走动传送带、温控显示屏、堆叠的保鲜箱，空气中混着植物汁液和冷库的凉气。

天天和花卉栽培工交接刚采的花，和质检人员确认等级标准，和冷链物流的人对接出库时间和温湿度要求。

容易混淆的工种

协作工种

花卉栽培工他早上把花割下来，咱接手处理，交接时得说清楚品种和采收时间。

果蔬分级整理工集散旺季时互相搭把手，分级流水线的手法和咱类似，设备也通用。

罐头食品加工工冷库管理和食品卫生规范上互相借经验，尤其是杀菌和温控这块。

工作时间

跟着花期走，盛产季凌晨就得开工，赶在花苞最紧实的时候处理，淡季则白天正常轮班。

节假日反而是最忙的时候，情人节、母亲节、春节前几周通常要连轴转，节后补休。

怎么入行

大多数人是从花卉主产区附近的农村或县城直接进厂干起来的，先当学徒跟师傅学怎么认品种、怎么分级、怎么调冷库温度，熟练了转正。有些地方要求上岗前考一个农产品食品检验员或仓储管理员方向的证，但各地执行松紧不一，没全国统一强制的准入考试。身体方面，长期待在低温环境，关节不好、有风湿的人干着吃力；对花粉严重过敏的也不适合。少数人是园艺、农林类职校毕业分进来的，有基础但照样得从头学采后处理的实操。