饮料灌装工

职业归属

所属职业：饮料制作工

职业编码：6-02-06-09

职业分类路径：生产制造及有关人员 › 食品、饮料生产加工人员 › 酒、饮料及精制茶制造人员 › 饮料制作工

“封住最后一道关口，漏一滴都是失职。”

一句话定义

饮料灌装工是专门把调配好的饮料装进瓶子、罐子或其他包装里，并把它封好口的人。

常见叫法：灌装机操作手，就是守着灌装设备、让饮料一滴不漏灌进瓶里并封上口的人。

似曾相识

超市货架上任何一瓶封好口的饮料，最后一步都是经过灌装工的手才能摆上货架。

如果少了这个环节，饮料只能泡在工厂的大罐子里，要么变质发酸，要么根本到不了消费者手里。

不是调配饮料配方的人，也不是决定饮料甜不甜、酸不酸的师傅。

主打工作

操作设备，把包装用的瓶子、罐子或其他容器清洗干净并杀菌。
操作灌装设备，把饮料按标准量灌进包装容器里。
操作封口设备，把灌好饮料的容器封严，不让空气和脏东西进去。
在线检查封好的包装有没有漏液、胀包、封口不严这些问题。
操作设备，给包装贴上标签或喷上生产日期。
清洗灌装机和周边设备，防止上一批饮料的味道混到下一批里。
精力分配盯着机器灌装封口这类核心活约占六成，检查包装质量和清洗设备各占两成左右。

工作场景

主要在饮料厂的灌装车间里作业，周围是一排排不锈钢管道和灌装设备。

环境恒温恒湿，机器运转声音持续，地面常有水渍需要防滑。

天天和同一班组的调配工、设备维修工打交道，偶尔有质检员过来抽检。

容易混淆的工种

协作工种

饮料调配工对方调好饮料送过来，这边负责接料灌装，两边得对好时间和品种，不能接错料。

果蔬汁加工工对方把水果榨成汁或浓缩好，如果是果汁饮料，汁子到了这边才能灌进瓶里。

塑料制品成型制作工对方做出塑料瓶胚或瓶盖，这边灌装时直接用上，瓶子尺寸不对就灌不进去。

工作时间

一般是轮班制，早中晚三班倒，跟着生产线开机时间走。

节假日饮料需求大的时候排班更密，淡季可能有调休或轮休。

怎么入行

大多数人进这行是应聘饮料厂的普工岗位，经过厂里培训后分到灌装线上跟班学，熟练了独立盯机台。有些技校或职高学食品、机电专业的学生对口进来，上手更快。对身体没有特别硬的门槛，但站班时间长、需要手脚协调，反应太慢的人盯不住高速运转的机器。上岗后厂里会组织考特种设备作业相关的证，具体考什么按当地要求和设备类型来。