金属炊具及器皿制作工

职业信息

所属中类：金属制品制造人员

职业编码：6-19-01-04

职业分类路径：生产制造及有关人员 › 金属制品制造人员 › 五金制品制作装配人员 › 金属炊具及器皿制作工

“把冷铁焐成热饭，靠手不靠嘴。”

一句话定义

金属炊具及器皿制作工是用机器和手工把金属板料做成锅碗瓢盆这类厨房用具的人。

常见叫法：平时在厂里叫钣金工、冲压工的多，也有叫锅具工的，都是指做金属餐具这摊活。

似曾相识

说白了就跟家里用不锈钢盆揉面、拿铁锅炒菜一个道理，只不过是从零开始把一块铁皮变成能用几十年的家伙。

要是没这行，市场上卖的锅不是漏的就是厚薄不均，炒菜粘锅、煮汤变形，连高压锅密封圈都卡不严。

有人以为这行也管修旧锅、补漏勺，其实坏了的炊具归修理工管，这行只管造新的。

主要工作任务

【下料成型阶段】操作剪板机、冲床、油压机这些设备，把整卷的金属板按尺寸裁开、压成锅身、锅底、壶嘴这些主体和零件。这一步解决的是从原材料到半成品轮廓的问题，没有它后面什么都搭不起来。
对裁好的金属边进行卷边处理，把锋利的毛边包成圆润的卷边，既防割手也让结构更结实。卷边不好，端锅时割手、焊缝处开裂都是隐患。
【表面处理阶段】用机械打磨、化学酸洗或者电化学抛光的方法，给金属零件去氧化皮、拉亮度、做防锈层。这一步解决的是金属裸露易锈、外观粗糙的问题，处理完才能进组装线。
【配件成型阶段】操作注塑机、模压机，把塑料、硅胶、电木这些非金属材料压成锅盖把手、隔热耳、密封圈这类配件。没有这些配件，纯金属锅烫手拿不住、高压锅也封不住气。
加工阀类零件、密封件和压力安全零件，比如高压锅的限压阀、保险栓。这些件直接关系高压锅会不会炸，属于安全命脉，精度要求最高。
【检测组装阶段】用卡尺、千分尺、压力测试仪这些量具，检测金属零部件的尺寸、厚度、电器元件的绝缘性能。检测不过关的件不往下流，避免带着毛病出厂。
用手工或半自动工具，把锅身、锅盖、把手、阀门这些零件组装成成品炊具。组装是最后一道关，前面所有工序的精度在这里兑现成一口能不能用的锅。

工作场景

这行的人最常待在金属制品加工厂、厨具制造企业的生产车间里。

身边最常见的是冲床的轰鸣声、地面上散落的金属碎屑、空气中飘着机油味，墙上贴着安全警示和工艺参数表。

最常打交道的是模具维修工、质检员、仓库发料员，还有流水线上前后工序的工友。

容易混淆的工种

协作工种

模具工模具用久了会磨损变形，跟修模师傅搭伙换模、调模，保证冲出来的锅尺寸不走样。

质检员每批次零件和成品都要过品检那关，跟品检配合确认哪些能放行、哪些要返工。

工作时间

大多数厂子是两班倒或三班倒，机器不停人轮班，旺季订单赶得紧时加班是常态。

节假日看订单量，春节一般能休全，但五一、十一这些小长假经常要留人值班保产线。

怎么入行

这行大多数人是从职业技术学校机械类专业毕业进来的，也有相当多人是跟着老乡进厂，从学徒工干起，边干边学。对身体没有特别硬性的门槛，但手要稳、眼神要好，站班时间长，腿脚不利索的吃不太消。上岗前一般要通过企业内部的安全操作培训和技能考核，国家层面没有统一的强制准入考试，但不少大厂会要求持有特种设备作业证才能操作冲床、油压机这类设备。也有少数人是从钣金工、钳工转过来的，手艺底子相通，适应起来快。