动物胶制造工

主要工作任务

• 【备料：把生料收拾成能下锅的样子】操作切皮机、碎骨机，把整张的皮、整根的骨头，切成块、打碎，变成大小差不多的皮料骨料。
• 用分筛机把大小不一的料分开，过脱脂机去掉油脂，再烘干机烘掉水分，让原料干净、均匀，后面熬的时候不出岔子。
• 【浸洗：让骨头皮子开口吐胶】把料放进浸洗机，用酸或者碱泡，让皮骨的组织松开来，胶质好往外渗。
• 这一步泡透了，后面熬胶才出得来、出得多，泡不好一锅料就废了。
• 【提胶：把胶质煮出来】操作提胶设备，用热水把皮骨里的胶质一点点煮出来，像熬高汤那样，只是要控制温度、时间、次数，分好几道把胶提尽。
• 头道胶最纯，后面几道逐渐次，分开收才能各尽其用。
• 【净化：给胶液洗澡】胶液过压滤机滤掉渣子，再过离子交换器去掉金属离子和杂味，让胶液透亮、没异味。
• 胶干不干净，直接决定后面是做食用明胶还是只能做工业胶。
• 【浓缩成型：把稀汤变成固体】用膜过滤机或者蒸发机，把大量水分抽掉，胶液变浓。
• 浓胶液进挤胶机，挤成条，再冷冻定型，变成冻胶。
• 冻胶进烘干机烘干，再粉碎机打成胶粉，最后混合机把不同批次的粉调均匀，包装出厂。