家禽饲养员

职业信息

所属中类：畜牧业生产人员

职业编码：5-03-02-02

职业分类路径：农、林、牧、渔业生产及辅助人员 › 畜牧业生产人员 › 畜禽饲养人员 › 家禽饲养员

“守着生灵长大，心就静了，也硬了。”

一句话定义

家禽饲养员是用专门的器具和场地，给鸡、鸭、鹅这些禽类喂食喂水、照看它们下蛋，并且把蛋收起来的人。

常见叫法：平时大家叫养鸡的、养鸭的，规模大的场子里也叫饲养员，跟养猪养牛的一个叫法。

似曾相识

就像家里养了几只鸡每天喂喂、捡蛋，只不过这是成百上千只，得靠机器和规矩才能忙得过来。

要是没人干这个，超市里的鸡蛋会断货，肉鸡价格会涨上去，连锁快餐店的鸡翅鸡腿供应也会出问题。

有人以为这行就是给禽类治病，其实看病打针是兽医的事，饲养员只负责把禽养得健康、及时发现谁不对劲。

主要工作任务

【备料与投喂】操作配料设备和投料机器，按配方把玉米、豆粕这些原料混在一起，定时定量送进禽舍，让禽群每顿都吃到营养均衡的食料，这样禽才不会因为吃得太杂或太少而掉膘、少下蛋。
捕捉、淘汰、转移禽群，把不下蛋的老弱个体挑出来换走，避免它们占着笼位还消耗饲料，同时把蛋从集蛋带或窝里收起来，减少破损和污染，保证蛋能干净地进入市场。
【环境调控】观察并调整禽舍里的温度、湿度和光照时长，夏天怕热死要开风机水帘，冬天怕冷死要保温，光照长短直接影响禽什么时候下蛋，所以得跟着季节和禽龄变，这样禽才舒服、才肯多产蛋。
【卫生防疫】按比例配好消毒液，喷洒禽舍地面、笼架和喂水喂料的器具，把沙门氏菌这些脏东西压住，不然一死就是一片，所以这一步是为了把病堵在门外，而不是等病了再救。
每天巡舍看禽的精神、吃料、粪便正不正常，发现有打蔫、拉稀的马上标记出来，配合兽医给整群或个别禽打针喂药，让免疫按时做上，不然一场流感过来全场都得赔进去。
把病死禽挑出来，按规矩做无害化处理，埋掉或焚烧，绝不能随便扔或卖给小贩子，这是为了防止疫病传开，也是为了不让死禽流回人的餐桌。
【记录管理】把每天喂了多少料、收了多少蛋、死了几只、用了什么药、温度多少，一笔笔记在表上或录进系统，月底汇总成报表，这样场长才能算清成本、看出哪批禽值钱、哪批亏了本，饲养员自己的活儿干得好不好也靠这些数字说话。

工作场景

这行的人常年待在城郊或乡下的养殖小区里，一排排平房或大棚就是干活的地方，离居民区有段距离，怕味道扰民。

身边最常见的是层层叠叠的笼架、嗡嗡响的通风扇、自动化的喂料线和捡蛋带，地上有垫料或粪带，空气里带着饲料和禽粪混合的气味，夏天闷热、冬天寒气从脚底往上钻。

最常打交道的是送饲料的司机、来打疫苗的兽医、收鸡蛋和毛禽的贩子，还有场里管技术的班长和记账的会计。

容易混淆的工种

协作工种

家禽繁殖员种禽舍里两本账并排走，家禽繁殖员管配种、挑种蛋入孵、盯出雏时机，这行按孵出来的批次接手育雏喂养，料里蛋白质加多少、灯照几个小时，两边对着记录来回调。种蛋出得多、苗禽死得少，全靠两本账对得齐。

工作时间

这行的人是跟着禽的生物钟转，一天要进舍好几趟，清早上料、中午巡舍、下午捡蛋、傍晚再补一遍料，忙完天也黑了，住场的话基本没什么上下班界限。

节假日反而更紧张，禽不会因为过年就少吃一顿、少下一蛋，所以春节、国庆这些时候场里得留人值班，轮着回家，全年基本没有彻底歇工的时候。

怎么入行

大多数人进这行是直接从农村出来，或者有亲戚在养殖场，跟着干几个月就上手了，也有职业技术学校学畜牧兽医相关专业的毕业生，毕业后来场里从基层干起。有些地方规模场招人要求初中以上学历，能识字、会算数、扛得住体力活和气味就行，对身体没有特别硬的门槛，但腿脚不利索、呼吸道敏感的人确实干不长。也有少数人是从饲料厂、兽药厂转过来的，懂一点技术，进场就直接带班。